松狮猪头肉是一道非常经典的川菜，是以四川的传统熬制手法制作而成的。这道菜品用料简单，但味道十分鲜美，吃起来肉质细腻，嚼劲十足，是一道值得一试的美食。
松狮猪头肉的做法:
所需材料: 猪头肉（半个），松仁（适量），花生（适量），茴香（适量），八角（适量），桂皮（适量），苔菜（适量），蒜头（适量），姜片（适量），小葱（适量），料酒（适量），盐（适量），生抽（适量），老抽（适量），糖（适量），鸡精（适量），香油（适量），清水（适量）。
步骤
1.准备好猪头肉，将其放入清水中煮。
2.将茴香，八角，桂皮，苔菜，蒜头，姜片，小葱放入锅中，加入煮猪头肉的水，小火煮30分钟。
3.将煮熟的猪头肉取出，将水倒掉。将猪头肉放到锅中，加上料酒，葱姜蒜末，清水，烧开后撇净浮沫。
4.加入生抽、老抽、糖、鸡精、盐，小火炖煮至猪头肉入味。
5.将花生、松仁放在锅中炒香后放于猪头肉上，再放入一点香油翻炒均匀。
6.出锅前加上少许鸡精点缀即可。
小贴士:
1.做猪头肉时，猪头肉要好好清洗，清洗干净之后再进行烹饪，以免因为里面有杂质而破坏食欲。
2.撇净浮沫，细心烹制才是做出好味道的关键。
3.在炒花生、松仁的时候，可以先将花生炒至半熟后再加入松仁一起炒，这样不仅松仁会更加酥脆，而且口感更加丰富。
4.猪头肉的调味时要注意，一定要放一点鸡精和香油来提升猪头肉的味道。
总的来说，松狮猪头肉是一道非常美味的川菜，十分适合喜欢川菜的朋友来尝试做一做。做这道菜需要耐心细心，但那口满溢着醇香猪头肉的味道，相信一定会让你爱上松狮猪头肉。
