高加索犬，又称俄罗斯高加索犬或高加索牧羊犬，起源于古代的高加索山脉地区，跨越了格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆和俄罗斯等国家。这个地区的气候寒冷，环境恶劣，所以高加索犬被培育成具有抗寒、耐饥、勇敢、坚定不移等优良品质的工作犬。
高加索犬的起源可以追溯到公元前2000年左右。在当时，这一地区的牧民使用高加索犬保护他们的家畜，防范野兽和其他潜在的危险。主要工作包括看守羊群、猎捕狼、巡视边境、护卫领土等等。在特殊的情况下，高加索犬甚至可以进行军事任务和警察工作。
随着时间的推移，高加索犬逐渐开始传播到其他地区和国家，成为世界范围内广受认可的品种之一。在这个过程中，高加索犬的外形和性格也发生了很大的变化。现代的高加索犬外表沉稳威严，性格独立顽固，极度忠诚且有保护本能，适合训练成看家护院或警卫犬等。
总的来说，高加索犬是一个历史悠久的品种，具有深厚的文化背景。它们不仅是一种狗，而且是该地区文化和历史的一部分。如今，高加索犬在全世界范围内得到了广泛的使用，不仅是一种工作犬，也是许多人的宠物。
