小吉娃娃是一道以肉馅和酸菜为主要食材的传统美食。它的制作方法简单，口感独特，深受大家的喜爱。下面我们来介绍一下如何制作口感鲜美、简单易做的小吉娃娃。
所需材料：
1. 500克猪肉末；
2. 500克酸菜；
3. 适量葱姜蒜；
4. 2勺郫县豆瓣酱；
5. 1勺生抽；
6. 适量盐；
7. 适量生粉；
8. 香油适量。
制作步骤：
1.将酸菜洗净洗净，用水泡30分钟后过水沥干备用。
2.锅中加入适量油，热锅后放入葱姜蒜爆香。
3.倒入肉末煸炒至变色。加入酸菜，继续煸炒片刻。
4.加入郫县豆瓣酱、生抽和盐，继续翻炒。
5.将淀粉加入少许水中调匀后倒入肉馅中，继续煸炒。
6.加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到肉馅和酸菜变得软烂即可。
7.最后加入适量的香油拌匀即可。
小吉娃娃的做法简单又容易，如果你希望尝试新口味，可以加入适量的干辣椒和花椒调味，使口感更加鲜辣。另外，在做小吉娃娃时，可以根据个人口味添加猪油渣或炸香肠等其他配料来提升味道。
