白吉娃娃摊大饼是一种传统的家常小吃，味道香脆可口，营养丰富。它的制作相对来说比较简单，以下就是制作白吉娃娃摊大饼的步骤和详细过程:
1.准备食材和工具。白吉娃娃摊大饼的主要原材料是面粉、热水和油，此外还需准备一些调料，如芝麻盐、五香粉等。需要的工具包括擀面杖、平底锅等。
2.将面粉加入一个大碗中，往里面慢慢加热水，用筷子搅拌起来。面团开始凝聚在一起时，就可以用手将其揉成一个整体，面团一般要揉得稍微硬一些。
3.将揉好的面团放在桌子上，加上一些干面粉，然后用擀面杖将面团擀成薄片。擀面的时候要避免将面擀得过薄，否则在煎的过程中容易糊掉。
4.用刀将擀好的面片切成小块，一般可以是2-3厘米大小的小块。然后取出一个小块，在手中搓成球状，然后将其擀成圆形，擀成的越薄越好。
5.热锅凉油，将擀好的面饼放入锅中，用小火煎，一面煎至金黄色后再翻面继续煎。中途可以加入少许油，让饼底更加脆香。
6.煎好后，将饼子放在盘子里，撒上一点五香粉和芝麻盐，即可享用了。配合一杯热茶，口感更佳。
以上就是制作白吉娃娃摊大饼的详细步骤和过程，希望对大家有所帮助。做好的白吉娃娃摊大饼色泽金黄，外表酥脆，内部呈现层次分明的结构，香气四溢，口感十分美妙。
